Pratiques paysannes et théories savantes préagronomiques au XVIIIe siècle : Le cas des débats sur la transmission des maladies des grains de blé / Rural practice and learned pre-agronomical theories in the 18th century : The case of the debate on the transmission of grain diseases

摘要

RÉSUMÉ. — Ce texte s'intéresse aux relations entre pratiques paysannes et théories savantes dans le cadre des débats, entre 1730 et 1760, sur la transmission des maladies des grains de blé. Au départ, les textes savants sur les maladies des plantes suivent généralement ceux de Théophraste et Pline l'Ancien et accusent les intempéries. Des lettrés ruraux proposent alors, pour le symptôme de grain de blé entièrement ou partiellement, réduit en poussière noire, explications et remèdes nouveaux qui s'appuient sur les pratiques paysannes. Celles-ci impliquent la qualité de la semence notamment le fait qu'elle soit tachée par un grain malade. Dans les années 1750, des savants s'intéressent aux textes de ces lettrés et entreprennent des expériences dans les champs qui s'en inspirent. L'un d'entre eux, Tillet, propose ainsi une théorie explicative qui intègre des concepts issus de la chimie et de la médecine, qui sera le point de départ de recherches pendant une cinquantaine d'années. Cette mobilisation savante est le résultat d'un contexte particulier : alphabétisation des campagnes, mise en avant de l'agriculture comme principal lieu de création des richesses, des méthodes de la science pour comprendre et maîtriser la nature, de l'écoute des savoirs et pratiques professionnels.