Le voyage autour du monde du pharmacien René-Primevère Lesson et les essais de la seconde génération des conserves alimentaires de Nicolas Appert

摘要

Die Weltrundreise des Apothekers René-Primevère Lesson und die Probe der zweiten Generation der Nahrungsmittelkonserven von Nicolas Appert. Durch seine Beobach- tungen über den Gebrauch auf See, an Bord der « Coquille » (1822-1825), der Konservenbüchsen von Appert (1748-1841), hat der Apotheker zur See R.-P. Lesson (1794-1849) dazu beigetragen die Nahrungsmittelzuteilung des eingeschifften Matrosen zu verbessern. Die gegenwärtige Konservenbenutzung wurde in der Tat über drei Phasen erreicht : 1) 1803-1814, erste Generation von Konserven, in Glaspokalen, nur an der Tafel der Admiräle experimentiert ; 2) 1814-1858, zweite Generation, in Metalldosen, nach einer Idee des Engländers Peter Durand, von Appert aufgefangen, fur die Kranken und die Stäbe ; 3) nach 1858, dritte Generation mit mehr Verschiedenartigkeit des Inhalts, diesmal für aile Matrosen bestimmt, nach den Arbeiten des Militärapothekers Poggiale.