Manger vert Choix alimentaires et identité politique chez les écologistes français et britanniques

摘要

Le public associe l'écologie et l'alimentation comme si «manger vert» verdissait le militant de l'intérieur. La cuisine articule les représentations du monde et les préoccupations politiques des verts : si manger de la viande est un acte immoral d'homophagie, devenir végétarien est un acte politique. Les préférences politiques et les goûts alimentaires s'influencent réciproquement. Le choix d'un régime est une manière de construire une identité et d'affirmer son appartenance à un groupe mais les variations dépendent du contexte national et des traditions régionales. Soucieux de ne pas paraître extrémistes et méfiants à l'égard de tout ce qui pourrait détourner de l'action politique, les Greens se contentent de prôner une alimentation équilibrée. Plus marginaux, les Greens n'ont pas à se soucier de présenter une image respectable, ils doivent affir­mer leur identité pour être reconnus comme acteurs politiques.