Az intenzív édesítőszerekud biztonságossága

摘要

Absztrakt ud Napjainkban egyre nagyobb népszerűségnek örvendenek az energiamentesud édesítőszerek, amelyek a vonatkozó európai uniós jogszabály alapján kerülhetnekud forgalomba, illetve lehetnek részei élelmiszereinknek. Ugyanakkor egyre-másraud látnak napvilágot hírek arról, hogy bizonyos mesterséges intenzív édesítőszerek,ud köztük is elsősorban az aszpartám, rákkeltő hatással bírnak. Az energiamentesud édesítőszerek, mint valamennyi más adalékanyag, kizárólag a közösségiud jogszabályokban meghatározott – kockázatbecslést követő – engedélyezés utánud kerülhetnek fel az engedélyezett anyagok listájára. Ez a lista nemcsak azonud élelmiszerek körét határozza meg, amelyekben az adott anyag alkalmazható, hanemud a maximálisan felhasználható mennyiséget is megadja. Az Európai Unióud élelmiszerekkel kapcsolatos kockázatbecslését végző hivatala, az Európaiud Élelmiszerbiztonsági Hatóság (European Food Safety Authority) az újonnanud elvégzett tudományos vizsgálatok tükrében rendszeres időközönként újraértékeli aud már engedélyezett adalékanyagok biztonságosságát. Mind ez ideig azud engedélyezett, intenzív édesítőszerek biztonságos alkalmazhatósága nem váltud kétségessé. Orv. Hetil., 2016, 157(Szuppl. 1.), 14–28.ud