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Avaliação da frescura e do tempo de conservação útil da cavala (Scomber spp) e do carapau (Trachurus spp) frescos e refrigerados, comercializados em Faro (Portugal) e em Luanda (Angola)

机译:新鲜和冷藏鲭鱼(Scomber spp)和竹荚鱼(Trachurus spp)的新鲜度和保质期评估,在法鲁(葡萄牙)和罗安达(安哥拉)出售

摘要

Dissertação de mestrado, Tecnologia de Alimentos, Instituto Superior de Engenharia, Universidade do Algarve, 2016
机译:硕士学位论文,食品技术学院,阿尔加维大学,2016年

著录项

  • 作者

    Panguila Eduardo António;

  • 作者单位
  • 年度 2016
  • 总页数
  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 por
  • 中图分类

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