O objetivo deste trabalho é apresentar uma proposta de atividade didática alternativa à tradicional transmissão de conceitos em sala de aula. Foram elaborados mapas mentais relacionados com a temática "cheiro", para estabelecer representações e associações com conteúdos que abordam as estruturas das moléculas e grupos funcionais, responsáveis pelos vários tipos de odores, suas propriedades e funções. A atividade foi desenvolvida na disciplina de química, com alunos do ensino médio de um Colégio Estadual da área rural, de uma cidade situada na interior do estado do Paraná, Brasil. Mediante as considerações obtidas e os resultados das avaliações foi possível concluir que a utilização da temática "cheiro" e a elaboração dos mapas mentais contribuíram no processo de aprendizagem dos conteúdos químicos trabalhados.
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