Evaluaci?n fisicoqu?mica de la fracci?n lip?dica de las semillas de guan?bana (Annona muricata) y la chirimoya (Annona cherimolia)

摘要

Las semillas de guan?bana (Annona muricata) y chirimoya (Annona cherimolia) sonudresiduos del procesamiento industrial de estos frutos, que alcanzan miles de toneladas por a?o,udconvirti?ndose en un factor de contaminaci?n ambiental. A pesar de que varios estudios muestranudque las Anon?ceas tienen efectos farmacol?gicos ben?ficos, por ejemplo contra algunos tipos deudc?ncer, parece que las semillas no tuvieran utilidad alguna. No obstante, esta investigaci?n muestraudque poseen un contenido de aceite (22%) similar a las semillas de algod?n (23%) y la soya (18%)udy m?s alto que el ma?z (5%). Adem?s, los an?lisis fisicoqu?micos de los extractos lip?dicos, queudincluyen la cromatograf?a de gases, revelan la presencia de ?cidos grasos como el oleico, linoleicoudy linol?nico, estos dos ?ltimos esenciales en la dieta humana, en concentraciones equiparables conudlas de otras oleaginosas comerciales.