A cozinha ornamental: a construção do gosto por meio das representações midiáticas

摘要

As práticas alimentares têm papel primordial na história e na cultura da alimentação. Assim como se observam mudanças e permanências nos hábitos e consumo de alimentos, também os fazeres e saberes passam por processos de transição. É interessante, portanto, analisar com base nos conceitos históricos como se delineia a construção de discursos sobre o cozinhar e a cozinha nas representações midiáticas, em especial, revistas brasileiras especializadas em períodos distintos. Investigamos, entre outros, como essas representações foram e são importantes para o processo de elaboração de identidades em torno do tema da alimentação.