Implementación de un sistema de información de logística para la gestión de insumos y productos en una empresa del rubro de panadería y pastelería

摘要

Una de las alternativas de solución, actualmente, y que presenta grandes ventajas esel uso de un sistema de información, el cual constituye una herramienta clave para elcrecimiento de una organización. Su uso ha ayudado a muchas organizaciones en suslabores diarias; empero, aun existen muchas que aun no lo implementan, desaprovechando los beneficios que podrían obtener de él; generándose, además,ciertas dificultades a ellos mismos por la ausencia de esta herramienta. Una de estascomplicaciones es la que se produce cuando se desea obtener informaciónactualizada sobre el stock existente de una empresa. Un caso representativo de esteproblema es el que se da en las empresas del rubro gastronómico, donde las empresasque cuentan con una alta demanda de sus productos y que no cuenta con un sistemade información presentan mayor dificultad en la administración y control que lasempresas que poseen esta herramienta y hacen uso de ella.El presente proyecto se basó en el problema de obtener información actualizada delstock de los productos de una organización dedicada a la panadería y pastelería, lacual no cuenta, desde sus inicios, con un sistema de información para la administración de las actividades principales de la empresa. El problema se refleja, principalmente, en la dificultad constante respecto a la organización y recepción de información actualizada sobre el stock de insumos y productos, que al no encontrarse la información centralizada en un solo lugar, genera retrasos en los procesos de compra, venta y almacén. Por tanto, con el presente proyecto se brinda una alternativa de solución mediante la implementación de un sistema de información que le permita gestionar y controlar los insumos y productos de la empresa, con el fin de disponer de información actualizada de ellos con mayor rapidez y facilidad.