Acetic Acid Bacteria and the Production and Quality of Wine Vinegar

机译：醋酸细菌与葡萄酒醋的生产与品质

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García Parrilla María del Carmen; Troncoso González Ana María; Mas Albert; Torija Mª Jesús;
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作者单位

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年度 2014
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原文格式 PDF
正文语种 eng
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1. Acetic Acid Bacteria and the Production and Quality of Wine Vinegar [J] . AlbertMas, María JesúsTorija, María del CarmenGarcía-Parrilla, ScientificWorldJournal . 2014,第3期

机译：醋酸细菌和葡萄酒醋的生产和质量
2. Analysis of several methods for the extraction of high quality DNA from acetic acid bacteria in wine and vinegar for characterization by PCR-based methods. [J] . Jara C., Mateo E., Guillamon J. M., International Journal of Food Microbiology . 2008,第2期

机译：通过基于PCR的方法分析从酒和醋中的醋酸细菌中提取高质量DNA进行表征的几种方法的分析。
3. Evaluation of representativity of the acetic acid bacteria species identified by culture-dependent method during a traditional wine vinegar production [J] . Carlos Vegas, Angel Gonzalez, Estibaliz Mateo, Food research international . 2013,第1期

机译：在传统的葡萄酒醋生产过程中，通过培养依赖性方法鉴定出的乙酸细菌物种的代表性评估
4. High Concentration Vinegar Production by Acetic Acid Bacteria Using Edible Alcohol as Feedstock [C] . Xiao-Yan Yin, Rong Zhai, Wu-Kun Zhong, International conference on applied biotechnology . 2018

机译：以食用酒精为原料的醋酸菌高浓度制醋
5. Sensitivity of Wine-associated Acetic Acid Bacteria to Sulfur Dioxide and Their Effects on Yeast Fermentation during Winemaking [D] . Zuchero, Matthew David. 2018

机译：酒中乙酸细菌对二氧化硫的敏感性及其对酿酒过程中酵母发酵的影响
6. Acetic Acid Bacteria and the Production and Quality of Wine Vinegar [O] . Albert Mas, María Jesús Torija, María del Carmen García-Parrilla, -1

机译：醋酸细菌与葡萄酒醋的生产与品质
7. Quality characteristics of detoxified Rhus verniciflua vinegar fermented using different acetic acid bacteria [O] . Seong Yeol Baek, Ji-Seon Kim, Ji-Young Mun, 2016

机译：用不同乙酸细菌发酵毒物毒物毒物毒素醋的优质特征

Acetic Acid Bacteria and the Production and Quality of Wine Vinegar

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