Café Convencional en Nicaragua : Análisis de la Cadena de Valor del Café Convencional en Nicaragua periodo 2012-2013

摘要

En Nicaragua, la agricultura es la base de la economía rural y fuente de generación de empleo e ingresos. El recurso (tierra) que poseen los productores y Nicaragua hace un país apto para cultivar diferentes rubros como: arroz, maíz, frijoles, etc. La agricultura es una actividad económica importante para el país. udEl cultivo del café es una actividad agrícola que se introdujo a mediados del siglo XIX y a partir de este siglo el café se convirtió en uno de los cultivos más importante para la exportación. El café en Nicaragua constituye un pilar fundamental en la economía del país, siendo un producto de exportación, con un ud18.2% de las exportaciones totales para el año 2013. udEn Nicaragua el café es considerado uno de los productos que tiene importancia económica a nivel nacional, es un cultivo tradicional, que aporta al PIB entre el 4% y 7% para el año 2013 y genera empleo rural de 32%; siendo el café una de los pilares más importantes para la economía (Vidaurre, 2013) (Martinez, 2015). udSegún el IV censo del CENAGRO (2011) existen 44, 519 productores y productoras de café, el cual 43,373 son pequeños productores que dependen de este rubro para subsistir y una fuente de generación de ingresos. Los productores cafetaleros utilizan diferentes tipos de tecnología: tecnología tradicional, tecnificada y semi-tecnificada. udEl café que se produce en el país es de la especie arábica y la mayoría es cultivado bajo sombra; entre las principales variedades que se siembra en Nicaragua está: el Borbón, Caturra, Catimores, Maragogype y Catuaí. udEntre los principales departamentos del país donde es cultivado el café están: Jinotega, Matagalpa y Las Segovias debido a las condiciones agroclimáticas que poseen estos departamentos. udEn el campo la producción de café en la época de corte es la principal fuente de generación de empleos. Por lo tanto el café es y seguirá siendo uno de los cultivos principales que aporta al desarrollo socio-económico del país.