Diagnóstico de situación actual del proceso de pulido de arroz en trillo RíoudViejo para la implementación de mejores prácticas productivas en eluddepartamento de Matagalpa, durante el segundo semestre del año 2014

摘要

El presente trabajo se realizó en el municipio de San Isidro departamento deudMatagalpa en el trillo de arroz Río Viejo durante el 2014, el estudio consistió enudel diagnóstico de la situación actual del proceso del pulido de arroz con eludpropósito de detectar las causas que inciden en el bajo rendimiento del arroz yaudque no hay un balance de los granos enteros y quebrados respecto al análisisudde calidad que se les realiza y así poder brindar recomendaciones a laudempresa.udSe aplicaron dos tipos de técnicas para la obtención de la información: laudprimera es la observación directa en el proceso de pulido, control de calidad yudmantenimiento realizado a la máquina donde se obtuvieron tiempos de laudmáquina e informes de calidad que nos ayudaron a tomar la solución másudacertada al problema de estudio y la segunda técnica fueron las entrevistasuddirigidas al personal administrativo donde se logró conocer de manera másuddetallada el proceso de trillado y los factores que influyen en el rendimiento deludarroz.udSegún el comportamiento de los resultados el análisis de calidad no concuerdaudcon el resultado del producto final debido a la falta de mantenimiento preventivouden la máquina de pulido y la falta de control en la medición de la blancura deludarroz por lo que se han brindado recomendaciones que mejoren laudproductividad del trillo