机译:微生物转谷氨酰胺酶及其在食品工业中的应用。回顾。
机译:食品加工以外的微生物转谷氨酰胺酶的新应用
机译:使用微生物转谷氨酰胺酶对食品中的植物蛋白进行组织化和修饰。
机译:一些超临界流体对食品工业的应用。从天然产品提取脂肪
机译:一种冷活性转谷氨酰胺酶:在生产食物水凝胶中纯化,表征,表达和应用
机译:微生物转谷氨酰胺酶及其在食品工业中的应用。回顾
机译:转谷氨酰胺酶 - 特别参考微生物转谷氨酰胺酶及其在食品加工中的应用
机译:食品工业中的微生物污染物和污染途径。 2007年1月22日至23日在芬兰埃斯波举行