机译:真菌菌株的转录组分析,揭示奶酪基质的分解以及成熟的卡门培尔特型奶酪的感官特性的潜在发展
机译:真菌菌株的MetaTransommom分析Penicillium Camumberti和GeoTrichum Candidum揭示奶酪基质击穿和潜在的开发成熟的制造卡培型奶酪
机译:卡门培尔奶酪的感官品质:发酵剂和成熟霉菌之间的关系
机译:卡门培尔奶酪型干酪的成熟动力学因包装膜的特性而改变
机译:奶酪成熟模糊模型的感觉测量缺陷局部的实验分析
机译:了解奶酪在成熟过程中的钙平衡及其对奶酪功能特性的影响。
机译:真菌菌株Campenillium camemberti和Cantrichum candidum的转录组分析显示奶酪基质分解和成熟的卡门培尔型奶酪的感官特性的潜在发展
机译:成熟期间去除胆固醇的高达干酪和高达干酪的物理化学和感官特性比较