Piperin merupakan senyawa alkaloid yang banyak dimanfaatkan dalam bidang pengobatan, yaitu dapat meningkatkan penyerapan nutrisi, berpotensi sebagai anti mikrobial, anti oksidan, anti inflamasi, anti tumor, anti depresi, dan sebagai analgesik. Senyawa alkaloid ini merupakan senyawa utama yang biasa ditemukan pada tanaman famili piperaceae diantaranya pada Piper nigrum, Piper betle, Piper longum, dan Piper cahaba hunter. Penelitian ini melaporkan mengenai proses isolasi senyawa piperin dari buah P. retrofractum asal Jawa Barat serta analisis spektroskopi pada senyawa tersebut berdasarkan data IR (Infra Red), data 1H dan 13C NMR (Nuclear Magnetic Resonance) (1D dan 2D). Proses isolasi dimulai dari ekstraksi menggunakan metode maserasi, selanjutnya pemisahan dengan teknik Kromatografi Vakum Cair (KVC) dan Kromatografi Lapis Tipis (KLT). Hasil analisa spektroskopi IR memperlihatkan adanya serapan khas untuk senyawa alkaloid yaitu pada bilangan gelombang (υ) 1251 cm-1 yang mengindikasikan adanya ikatan C-N. Selanjutnya, data 1H NMR menunjukkan adanya 9 kelompok sinyal dimana 3 sinyal pada daerah alifatik dengan δH 1,56 (4H), 1,63 (2H), 3,55 (4H) ppm, 1 sinyal proton untuk karbon yang terikat pada heteroatom dengan δH 5,94 (2H) ppm, serta 5 sinyal pada daerah alkena dan aromatik dengan δH 6,41 (1H), 6,72 (3H), 6,85 (1H), 6,94 (1H) dan 7,32 (1H) ppm. Sementara itu, dari data 13C NMR menunjukkan adanya 17 sinyal untuk 17 karbon yang terdiri dari 6 buah CH2, 7 buah CH, 3 buah C kuartener, dan 1 buah C=O. Konfirmasi rumus struktur dilakukan menggunakan NMR 2D dengan teknik HSQC (Heteronuclear Single Quantum Correlation) dan HMBC (Heteronuclear Multiple Bond Correlation). Hasil penelitian menunjukkan bahwa piperin telah berhasil diisolasi dari fraksi polar ekstrak metanol buah P. retrofractum.;--- Piperine is alkaloid compound that is used in medicine, among others can increase the absorption of nutrients, potentially as anti-microbial, anti-oxidant, anti-inflammatory, anti-tumor, anti-depressants, and has an activity as analgesic. This alkaloid compound is the main compound commonly found in plants including the family Piperaceae, there are Piper nigrum, Piper betle, Piper longum, and Piper cahaba hunter. This research reports how the isolation of piperine compound from fruit of P. retrofractum from West Java and spectroscopic analysis on the compound based on data IR (Infra Red), 1H and 13C NMR (Nuclear Magnetic Resonance) (1D and 2D). Isolation stages starting from the extraction using maceration method, subsequent separation technique Vacuum Liquid Chromatography and Thin Layer Chromatography. IR spectroscopy data showed spesific absorption for alkaloid at wave number (υ) 1251 cm-1 that indicated bond of C-N. Furthermore, 1H NMR data showed 9 group signal, where the 3 signal in areas aliphatic δH 1.56 (4H), 1.63 (2H), 3.55 (4H) ppm, 1 signal to proton that bound with carbon-heteroatom with δH 5.94 (2H) ppm, and 5 signal in areas alkenes and aromatics with δH 6.41 (1H), 6.72 (3H), 6.85 (1H), 6.94 (1H) and 7.32 (1H) ppm. 13C NMR data indicate 17 signal to 17 carbon consisting of six of CH2, seven of CH, three of C quaternary, and one of C=O. Confirmation of the structural formula using NMR 2D techniques are HSQC (Heteronuclear Single Quantum Correlation) and HMBC (Heteronuclear Multiple Bond Correlation). The results showed that piperine was isolated from polar fraction in the methanol extract from fruit of P. retrofractum.
展开▼
机译：胡椒碱是一种生物碱化合物，广泛用于医学领域，可以增加营养的吸收，具有抗微生物，抗氧化剂，抗炎，抗肿瘤，抗抑郁和镇痛作用的潜力。这些生物碱化合物是在胡椒科植物中常见的主要化合物，包括胡椒木，胡椒木，胡椒和胡椒。这项研究报道了从西爪哇的逆向分形体育球菌中提取胡椒粉的过程，并基于红外（红外）数据，1H和13C NMR（核磁共振）（1D和2D）数据对这些化合物进行了光谱分析。分离过程从采用浸软法的萃取开始，然后通过真空液相色谱（KVC）和薄层色谱（TLC）技术进行分离。红外光谱分析的结果表明，生物碱化合物在波数（υ）1251 cm-1处有典型吸收，表明存在C-N键。此外，1 H NMR数据显示9个信号组，其中脂族区中的3个信号分别为δH1.56（4H），1.63（2H），3.55（4H）ppm，1个质子信号，表示碳与杂原子键合δH5.94（2H）ppm，以及在烯烃和芳族区域中的5个信号，其中denganH 6.41（1H），6.72（3H），6.85（1H），6.94（1H）和7.32 （1H）ppm。同时，根据13C NMR数据，对于17个碳，有17个信号，包括6 CH2、7 CH，3 C四分之一和1 C =O。使用NMR 2D，HSQC（异核单量子相关性）和HMBC（异核多键相关性）技术对结构式进行确认。结果表明，胡椒碱已成功地从逆向甲醇提取物中的极性部分中分离出来---胡椒碱是一种生物碱化合物，可用于药物中，除其他外，还可以增加营养的吸收，有可能作为抗微生物，抗氧化剂抗炎，抗肿瘤，抗抑郁药，并具有镇痛作用。这种生物碱化合物是常见的植物中主要的化合物，包括胡椒科（Piperaceae），有黑胡椒（Piper nigrum），Piper betle，Piper longum和Piper cahaba hunter。这项研究报告了如何从西爪哇省的反腐果中分离出胡椒碱化合物，以及如何基于IR（红外），1H和13C NMR（核磁共振）（1D和2D）数据对化合物进行光谱分析。分离阶段从使用浸软法提取，随后的分离技术真空液相色谱和薄层色谱开始。红外光谱数据显示生物碱在波数（υ）1251 cm-1处的特异性吸收，表明C-N键合。此外，1 H NMR数据显示9个基团信号，其中在脂肪族区域δH为1.56（4H），1.63（2H），3.55（4H）ppm的3个信号，与质子与碳杂原子结合的质子的信号为5.H 5.94（2H） ppm和δH6.41（1H），6.72（3H），6.85（1H），6.94（1H）和7.32（1H）ppm的烯烃和芳烃区域中的5个信号。 13 C NMR数据显示17个碳信号，其中17个碳由CH2的六个，CH的七个，C的三个季铵和C = O的一个组成。使用NMR 2D技术确认结构式为HSQC（异核单量子相关）和HMBC（异核多键相关）。结果表明，胡椒分离自苦参果实甲醇提取物中的极性成分。
展开▼
