首页> 外文OA文献 >MANFAAT HASIL BELAJAR PENGAWETAN MAKANAN PADA KESIAPAN MAHASISWA BERWIRAUSAHA PRODUK MAKANAN AWETAN
【2h】

MANFAAT HASIL BELAJAR PENGAWETAN MAKANAN PADA KESIAPAN MAHASISWA BERWIRAUSAHA PRODUK MAKANAN AWETAN

机译:准备企业家食品产品学生的食品储备学习成果的益处

代理获取
本网站仅为用户提供外文OA文献查询和代理获取服务,本网站没有原文。下单后我们将采用程序或人工为您竭诚获取高质量的原文,但由于OA文献来源多样且变更频繁,仍可能出现获取不到、文献不完整或与标题不符等情况,如果获取不到我们将提供退款服务。请知悉。

摘要

Penelitian ini dilatarbelakangi oleh hasil praktek pengawetan makanan yang belum dimanfaatkan secara optimal sebagai peluang wirausaha oleh mahasiswa. Tujuan penelitian ini mengetahui manfaat hasil belajar pengawetan makanan pada kesiapan berwirausaha produk makanan awetan pada mahasiswa Pendidikan Tata Boga Angkatan 2010. Metode yang digunakan deskriptif dan sampel purposive sebanyak 48 responden. Hasil penelitian menunjukkan manfaat hasil belajar pengawetan makanan pada kesiapan mahasiswa berwirausaha produk makanan awetan berkaitan dengan penguasaan dan pemahaman materi berada pada kriteria bermanfaat dengan rata-rata persentase sebesar 64%, pada ketelitian dan kecermatan dalam menggunakan bahan tambahan Makanan (BTM), pengemasan dan pelabelan berkaitan dengan sikap dan pengetahuan untuk berwirausaha produk makanan awetan berada pada kriteria cukup bermanfaat dengan rata-rata persentase sebesar 60%, pada penyusunan perencanaan usaha yang matang berkaitan dengan kesiapan motif dan tujuan untuk berwirausaha berada pada kriteria bermanfaat dengan rata-rata persentase sebesar 65%, pada keterampilan mahasiswa mengatasi kegagalan dalam praktek berkaitan dengan kesiapan fisik, sikap dan emosional berada pada kriteria bermanfaat dengan rata-rata persentase sebesar 64%, dan pada keterampilan mahasiswa dalam mempraktekan macam-macam produk makanan awetan yang bervariasi berkaitan dengan kesiapan keterampilan awetan berada pada kriteria bermanfaat dengan rata-rata persentase sebesar 63%. Saran untuk Mahasiswa Program Studi Pendidikan Tata Boga dapat mempertahankan dan mengembangkan pengetahuan, sikap dan keterampilan agar lebih siap berwirausaha produk makanan awetan. udKata Kunci: manfaat, hasil belajar, pengawetan makanan, usaha makanan awetan ududud
机译:这项研究是受食品保存实践的结果启发的,这些实践并未被学生最佳地用作创业机会。这项研究的目的是找出食品保藏学习成果对2010年课堂餐饮教育学生准备食品保鲜创业的益处,所使用的方法是描述性和目的性样本,共有48位受访者。结果表明,食品保存学习成果对学生准备开发与掌握食品有关的食品的好处,并且在使用食品添加剂(BTM),包装和标签的准确性和准确性方面,其有用标准平均占64%。与企业家的态度和知识有关,在标准中,腌制食品非常有用,平均比例为60%;在准备与企业家的动机和目标相关的成熟的商业计划中,则为有用标准,平均比例为65% ,学生在克服与身体准备,态度和情感有关的实践失败方面的技能是有用的标准,平均比例为64%,并且在学生实践与之相关的各种耐用食品方面的技能长期技能准备水平是有用的标准,平均百分比为63%。对烹饪教育研究计划的学生的建议可以保持和发展知识,态度和技能,从而为耐久食品的创业做更好的准备。关键字:收益,学习成果,食品保鲜,食品企业的努力

著录项

  • 作者

    Nurcahyani Wiji;

  • 作者单位
  • 年度 2013
  • 总页数
  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 en
  • 中图分类

相似文献

  • 外文文献
  • 中文文献
  • 专利

客服邮箱:kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备:11010802029741号 ICP备案号:京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有
  • 客服微信

  • 服务号