MANFAAT HASIL BELAJAR 'MENGOLAH HIDANGAN INDONESIA DARI UNGGAS, DAGING DAN SEAFOOD' PADA KESIAPAN UJI KOMPETENSI HIDANGAN INDONESIA SISWA SMK SANDHY PUTRA BANDUNG

摘要

Penelitian ini dilatar belakangi oleh tuntutan adanya kesiapan uji kompetensi pada peserta didik SMK Sandhy Putra Bandung. Peserta didik dituntut untuk dapat mengolah hidangan yang telah dipelajari sebelumnya. Peserta didik diharapkan memiliki kreativitas dan mampu menciptakan produk yang inovatif, setelah mengikuti pembelajaran “mengolah hidangan Indonesia dari unggas, daging dan seafood” sebagai kesiapan uji kompetensi. Tujuan penelitian ini untuk memperoleh informasi dari hasil pengolahan data dan pembahasan mengenai manfaat hasil belajar mengolah hidangan Indonesia dari unggas, daging dan seafood” sebagai kesiapan uji kompetensi hidangan Indonesia. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif dengan populasi 67 orang ditetapkan dengan simple random sampling sebanyak 34 orang dan teknik pengumpulan data menggunakan angket. Hasil penelitian menunjukan bahwa jumlah persentase rata-rata manfaat hasil belajar “mengolah hidangan Indonesia dari unggas, daging dan seafood” sebagai kesiapan uji kompetensi makanan Indonesia berkaitan dengan persiapan kerja, proses (sistematika dan cara kerja), hasil kerja dan sikap kerja berada pada kriteria sangat bermanfaat. Saran ditujukan kepada peserta didik agar lebih meningkatkan keterampilan mengenai “mengolah hidangan Indonesia dari unggas, daging dan seafood”, sehingga peserta didik siap untuk melaksanakan uji kompetensi hidangan Indonesia.