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Qualitätssicherung bei der Langzeitlagerung ökologisch erzeugter Möhren

机译:长期生产有机胡萝卜的质量保证

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摘要

Von 25 Möhrenschlägen auf Marschböden im Bereich der schleswig-holsteinischen Westküste wurden in der zweiten Septemberhälfte 2003 Pflanzenproben gezogen und deren Besatz mit Lagerkrankheiten qualitativ bestimmt. Von den Ende Oktober maschinell geernteten Möhren wurde je Fläche eine Probe gezogen und in einem maschinengekühlten Lager bei 0 – 0,5 °C und ca. 95 % rel. Luftfeuchte etwa 4 Monate lang gelagert. Anfang März 2004 wurden die krankheitsbedingten Lagerverluste und die sie verursachenden Lagerkrankheiten bestimmt.udObwohl zwischen dem Krankheitsbesatz vor und nach der Auslagerung nur wenige Übereinstimmungen bestanden, ließ sich unter Verwendung weiterer Daten zu Fruchtfolge, Stickstoffniveau im Boden und dem Anteil beschädigter Möhren im Lagergut ein Index zur Abschätzung der voraussichtlichen krankheitsbedingten Lagerverluste ermitteln, der mit r = 0,45 * mit den tatsächlichen Verlusten korreliert war. Die zusätzliche Berücksichtigung der sortenbedingten Lagereignung ergab r = 0,66 ***. Dennoch sind der Index und der darauf basierende Schätzrahmen nur eingeschränkt praxistauglich, da ohne Berücksichtigung der sortenbedingten Lagereignung in nur 16 von 25 Fällen (= 64 %) ein enger Zusammenhang zwischen Index und Lagerverlusten gefunden wurde. Bei Anpassung des Index an die Lagereignung der Sorten waren es 18 von 25 Fällen (= 72 %). udIn der Praxis erscheint eine auf gut lagerfähige Sorten beschränkte Anwendung des Schätzrahmens sinnvoll, wobei der Index hier in 16 von 23 Fällen (= 70 %) einen engen Zusammenhang mit den Lagerverlusten aufwies und mit r = 0,58 ** eine gut signifikante Korrelation zwischen Index und Lagerverlusten bestand. In allen Fällen, in denen kein Zusammenhang zwischen Index und Lagerverlusten bestand, traten trotz sehr niedriger Indices hohe bis sehr hohe Lagerverluste auf.
机译:2003年9月下半月从石勒苏益格-荷尔斯泰因州西海岸的沼泽土壤中的25种胡萝卜作物中采集了植物样本,并定性确定了它们的储存病害。从10月底机器收获的胡萝卜中提取样品,并将其存储在0-0.5°C和约95%rel的机器冷却的仓库中。湿度储存约4个月。与疾病相关的存储损失和造成这些疾病的存储疾病是在2004年3月开始确定的。 ud尽管老化前后疾病库之间只有很少的匹配,但可以使用有关作物轮作,土壤中氮含量和损坏的胡萝卜在存储物中的比例的进一步数据来使用该指数估计与疾病有关的可能的存储损失,与实际损失相关,r = 0.45 *。额外考虑与品种相关的储存适宜性,得出r = 0.66 ***。然而,该指数和基于该指数的估计框架仅具有有限的实际用途,因为在不考虑与品种相关的存储适宜性的情况下,在25个案例中只有16个(= 64%)发现该指数与库存损失之间存在密切联系。根据品种的适合性调整指数后,有25例中的18例(= 72%)。在实践中,将评估框架限制为可以很好地存储的品种似乎是明智的,因此该指数与23个案例中的16个(= 70%)的存储损失紧密相关,而与r = 0.58则具有非常显着的相关性**在指数损失和库存损失之间。在所有指标与库存损失之间没有联系的情况下,尽管指标非常低,但仍会发生从高到高的库存损失。

著录项

  • 作者

    Alpers Gerd;

  • 作者单位
  • 年度 2004
  • 总页数
  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 {"code":"de","name":"German","id":7}
  • 中图分类

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