Volailles bio: Des pistes pour une alimentation 100 AB.udConnaître ses matières premières: une des clés du succès

摘要

En production avicole biologique (ainsi que dans les autres filières animales), l’alimentation représente la part la plus importante du coût de production. Les aliments sont composés de céréales, de tourteaux et autres graines plus ou moins riches en protéines, d’huile ainsi que de minéraux et vitamines. Les céréales, bien que présentant une teneur en protéines assez faible, peuvent représenter jusqu’à 40 % de la MAT (Matière Azotée Totale) de l’aliment. Cependant, pour permettre de bonnes performances, elles doivent êtreudcomplémentées par des matières premières plus concentrées en protéines et en acides aminés essentiels.