Eiweiß- und Aminosäurenversorgung in der Fütterung der Monogastrier im Ökologischen Landbau

摘要

Die bedarfsgerechte Versorgung von Monogastriern mit den essentiellen und limitierenden Aminosäuren ist von großer Bedeutung. Im Ökologischen Landbau wirft dies aufgrund von unbefriedigenden Aminosäureprofilen der zur Verfügung stehenden Getreide- und Körnerleguminosenarten sowie der fehlenden Verfügbarkeit alternativer Einzel- und Ergänzungsfuttermittel Probleme auf. Durch die Differenz zwischen Aminosäurebedarf und –versorgung entsteht die sog. Aminosäurelücke. Um diese zu füllen, ist es nach EU Öko-Verordnung (EG 834/2007, EG 889/2008 und EU 505/2012) gestattet, die Ration für monogastrische Nutztiere aufzuwerten, indem 5 % der landwirtschaftlich erzeugten Proteinfuttermittel konventioneller Herkunft sein dürfen. Diese Ausnahmegenehmigung läuft zum Ende des Jahres 2014 aus. Es sollte herausgefunden werden welche Probleme bei der Versorgung der Tiere und im Marktgeschehen bei einer 100%-Biofütterung gesehen werden.udInsgesamt scheint eine 100%-Biofütterung für Jungtiere und Mastgeflügel, unter den gegenwärtigen Bedingungen schwierig. Es besteht noch immer ein erheblicher Forschungs- und Entwicklungsbedarf zur Versorgung monogastrischer Nutztiere mit Aminosäuren. Als praxistauglicher Lösungsansatz wurde das Beibehalten der 5%-Regelung für Jungtiere und Geflügel und Regelungen für ein allmähliches „Ausschleichen“ favorisiert, welches die Marktentwicklung für ökologische Proteinkomponenten fördert.