RobustfiskudAnalyse af markedsmuligheder for økologiske ørredprodukter på det danske, tyske, østrigske, schweiziske og franske seafood marked

摘要

Denne markedsanalyse har haft til formål at undersøge markedet for økologisk regnbueørred og forsøge at afdække det fremtidige marked for økologisk ørred i udvalgte europæiske lande. udTyskland er et af de største markeder for økologiske ørred produkter og er den største aftager af danske økologiske ørred produkter. Analysen er fortaget ved hjælp af telefoninterviews, personlige interviews, besøg i forretninger (primært Tyskland), besøg på udstillinger og via tilgængelig litteratur og statistiske oplysninger.udHovedresultaterne er: udDer er en stigende efterspørgsel efter økologiske produkter på de forskellige nationale markeder i Europa (EU).udPriserne på økologiske ørredprodukter ligger omkring 30% over priserne for konventionelle ørredprodukter.udDanmark er en af de største producenter af økologiske ørreder i verden og blandt de største producenter i EU. udFrankrig kan med sin egen produktion på ca. 720 tons økologiske ørreder i 2015 på sigt udgøre en trussel for danske producenter på det tyske marked. udYderligere produktion i Danmark, vil gavne forsyningssikkerheden på markederne