Peningkatan Produksi Udang Vannamei (Penaeus vannamei) di Sulawesi Selatan Melalui Pemanfaatan Pakan yang Murah, Efisien dan Ramah Lingkungan

摘要

Keberhasilan usaha budidaya udang vannamei antara lain ditentukan oleh kualitas pakan yang digunakan. Untuk menghasilkan pertumbuhan yang optimal, udang membutuhkan pakan dengan kandungan protein yang cukup tinggi. Namun demikian kandungan protein yang terlalu tinggi di dalam pakan sangat berpotensi menurunkan kualitas air media budidaya. Salah satu cara yang dapat dilakukan adalah dengan meminimalkan kadar protein pakan dan menggatinya dengan karbohidrat dalam kadar yang lebih tinggi (protein-sparring effect by carbohydrates), sehingga energi yang diperoleh udang dari protein hanya dipergunakan untuk memaksimalkan pertumbuhan sedangkan energi untuk metabolisme dan aktivitas diperoleh dari karbohidrat. udHasil penelitian tahun pertama diperoleh komposisi pakan terbaik dengan meningkatkan karbohidrat hingga 43,86% dan menurunkan protein sampai 25%. Komposisi pakan buatan terbaik ini kemudian diperbandingkan dengan pakan komersil yang beredar di pasaran dan diuji cobakan langsung ke tambak pembesaran. Hasil penelitian tahun kedua menunjukkan bahwa pakan dengan level karbohidrat tinggi 43,86% memiliki kualitas yang setara dengan pakan udang komersil yang beredar di pasaran terhadap pertumbuhan, sintasan, FCR, komposisi kimia dan kadar glikogen tubuh udang vannmaei yang dibudidayakan di tambak rakyat. Pakan dengan karbohidrat tinggi terbukti memiliki kualitas yang sama sehingga tidak menimbulkan dampak negatif terhadap kualitas air tambak. Secara umum parameter yang diuji relatif sama namun demikian dengan level karbohidrat yang tinggi hingga 43,86% diyakini akan menurunkan harga pakan dan tetap ramah lingkungan. Sehingga tujuan penelitian untuk menghasilkan pakan yang murah, efisien dan ramah lingkungan dapat dicapai.