STUDI VALIDASI ASUPAN MINERAL MENGGUNAKAN METODE SEMI - QUANTITATIVE FOOD FREQUENCY QUESTIONNAIRE DENGAN FOOD RECALL 24 JAM PADA IBU HAMIL DI PUSKESMAS KASSI-KASSI KOTA MAKASSAR

摘要

Pertumbuhan dan perkembangan janin serta proses diferensiasi sel dapat ditunjang oleh asupan mineral yang cukup. Dalam penelitian ini metode SQ-FFQ divalidasikan dengan recall 24 jam sebagai gold standar.Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui rata-rata asupan mineral dengan metode SQ-FFQ dan recall 24 jam pada ibu hamil, serta mengetahui perbedaan dan korelasi kedua metode tersebut.Jenis penelitian adalah Survey Analitik, dengan rancangan cross sectional, dilakukan pada bulan Maret - April 2013, di Puskesmas Kassi-kassi, sebanyak 93 sampel Ibu hamil trimester II dan III, melalui purposive sampling. Pengukuran asupan mineral dilakukan dengan 2x24 jam recall dan satu kali SQ-FFQ. Asupan mineral dianalisa menggunakan nutrisurvey, kemudian perbedaan kedua metode menggunakan uji Wilcoxon, dan korelasi menggunakan uji Spearman rank.Hasil penelitian, rata-rata asupan mineral menggunakan metode SQ-FFQ lebih tinggi dari recall 24 jam. Terdapat perbedaan antara kedua metode dalam mengukur asupan mineral (Fe, Mg, Ca, dan Na) dan tidak ada perbedaan untuk asupan mineral (Zn, K, dan P). Metode SQ-FFQ valid dalam mengukur asupan mineral, khususnya untuk Ca, namun kurang valid untuk mengukur mineral Na.Penelitian ini merekomendasikan bahwa penggunaan metode SQ-FFQ sebaiknya dilakukan minimal dua kali, dan recall 24 jam lebih dari dua kali untuk meminimalkan bias.udKata Kunci : Validasi, Semi-quantitative FFQ, FoodRecall 24 jam, Mineral