首页>
外文OA文献
>GAMBARAN TINGKAT KEPUASAN SISWA TERHADAP MUTU HIDANGAN PADA PENYELENGGARAAN MAKANAN DI SEKOLAH POLISI NEGARA (SPN) BATUA POLDA SULSEL TAHUN 2013
【2h】
GAMBARAN TINGKAT KEPUASAN SISWA TERHADAP MUTU HIDANGAN PADA PENYELENGGARAAN MAKANAN DI SEKOLAH POLISI NEGARA (SPN) BATUA POLDA SULSEL TAHUN 2013
Setiap sekolah memberikan pelayanan makanan bagi siswanya dengan cara yang berbeda. Setiap sekolah memerlukan manajemen yang baik dalam mengelola penyediaan makanan bagi siswa khususnya dan seluruh aparat sekolah umumnya. Sekolah Polisi Negara (SPN) Batua Polda Sulsel merupakan salah satu institusi pendidikan pemerintah yang menyediakan pelayanan makanan bagi siswanya selama proses pendidikan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat kepuasan siswa terhadap mutu hidangan pada pelayanan makanan di Sekolah Polisi Negara (SPN) Batua Polda Sulsel. Jenis penelitian yang digunakan adalah kuantitatif deskriptif dengan rancangan cross sectional study. Sampel dipilih secara random sampling. Data yang dikumpulkan berupa data primer dan data sekunder. Analisis data dilakukan dengan analisis univariat dan disajikan dalam tabel distribusi frekuensi dan diberi penjelasan. Hasil penelitian menunjukkan responden menyatakan puas terhadap tekstur lauk hewani dan sayuran pada menu makan siang dan malam. Responden juga menyatakan puas terhadap tekstur lauk nabati pada menu makan malam. Adapun untuk cita rasa makanan, responden menyatakan puas terhadap aroma dan rasa makanan pada menu pagi, siang, dan malam. Adapun untuk parameter kepuasan lainnya pada penampilan dan cita rasa makanan, hasil menunjukkan responden menyatakan belum puas. Penelitian ini menyarankan kepada bagian pelayanan makanan siswa Sekolah Polisi Negara (SPN) Batua Polda Sulsel agar hidangan senantiasa disajikan dalam keadaan hangat. Penelitian ini juga menyarankan untuk penelitian lanjutan terkait analisis asupan zat gizi siswa Sekolah Polisi Negara (SPN) Batua Polda Sulsel.
展开▼