Содержание фенольных соединений и антиоксидантный потенциал каллусных линий и нативных растений Trigonella foenum-graecum

摘要

Проведено сравнительное исследование активности накопления фенольных соединений и антиоксидантного потенциала, демонстрируемых нативными растениями пажитника греческого (Trigonella foenum-graecum) различных сортов и каллусными линиями, полученными на их основе. Выявлена линия клеток с содержанием фенолов и антирадикальной активностью максимально приближенными к показателям интактных растений. По общей антиоксидантной активности каллусные ткани в несколько раз уступают растениям, тогда как хелатирующая способность пажитника in vivo и in vitro различается мало. Установлено, что из определяемых в данной работе показателей антиоксидантного потенциала только антирадикальная способность вытяжек объектов достоверно определяется содержанием метаболитов фенольной природы.