首页>
外文OA文献
>Antioxidative Activities and Polyphenolic Content of Different Varieties of Malaysian Young Corn Ear and Cornsilk. (Aktiviti Antioksida dan Kandungan Polifenolik bagi Varieti Berbeza Jagung Muda dan Sutera Jagung Malaysia)
【2h】
Antioxidative Activities and Polyphenolic Content of Different Varieties of Malaysian Young Corn Ear and Cornsilk. (Aktiviti Antioksida dan Kandungan Polifenolik bagi Varieti Berbeza Jagung Muda dan Sutera Jagung Malaysia)
This study aimed to determine the antioxidant capacity, total polyphenolic and total flavonoid content of Malaysian young corn ear (YCE) and its cornsilk (CS) of different varieties. Three different varieties of YCE and its CS locally grown in Malaysia were chosen namely Big Fruit, Thai Supersweet and Bi-color. CS Bi-color displayed the highest total phenolic content (143.58 mg GAE/g extract) while CS Thai Supersweet exhibited the highest total flavonoid content (26.63 mg CAE/g extract). Meanwhile, YCE of Bi-color variety demonstrated the highest total polyphenolic and flavonoid content (92.64 and 18.14 mg CAE/g extract, respectively) compared to other YCE varieties. At 800 μg/mL, CS of Bi-color (93.82%) recorded the strongest electron donor due to higher DPPH scavenging activity, followed by CS Thai Supersweet (92.87%), YCE Bi-color (41.94%), YCE Thai Supersweet (28.87%), CS Big Fruit (28.87%) and YCE Big Fruit (21.38%). For FRAP, CS of Bi-color showed the highest reducing power activity (65.46%) among all the crude extracts. There is a significant correlation between total polyphenolic content, DPPH free radical scavenging activity and FRAP of YCE and CS of different varieties. In summary, CS extracts are the potential ingredient to be applied in food industries and at the same time reducing agriculture wastage. || Kajian ini bertujuan menentukan kapasiti antioksidan, kandungan jumlah polifenolik dan flavonoid dalam varieti berbeza jagung muda (YCE) dan sutera jagung (CS) Malaysia. Tiga varieti berbeza YCE dan CS yang ditanam di Malaysia telah dipilih iaitu Big Fruit, Thai Supersweet dan Bi-color. CS Bi-color menunjukkan kandungan jumlah polifenol paling tinggi (143.58 mg GAE/g ekstrak) manakala CS Thai Supersweet menunjukkan kandungan jumlah flavonoid yang tertinggi (26.63 mg CAE/g ekstrak). Sementara itu, YCE varieti Bi-color menunjukkan kandungan jumlah polifenol dan flavonoid tertinggi (masing-masing 92.64 dan 18.14 mg CAE/g ekstrak) berbanding varieti YCE yang lain. Pada 800 μg/mL, CS Bi-color (93.82%) merekodkan pendermaan elektron terkuat disebabkan aktiviti perencatan DPPH yang tinggi, diikuti oleh CS Thai Supersweet (92.87%), YCE Bi-color (41.94%), YCE Thai Supersweet (28.87%), CS Big Fruit (28.87%) dan YCE Big Fruit (21.38%). Untuk FRAP, CS Bi-color menunjukkan aktiviti kuasa penurunan paling tinggi (65.46%) antara semua ekstrak mentah. Terdapat korelasi signifikan antara kandungan jumlah polifenolik, perencatan radikal bebas DPPH dan FRAP bagi varieti berbeza YCE dan CS. Secara kesimpulannya, ekstrak CS berpotensi sebagai ramuan untuk diaplikasikan dalam industri makanan dan dalam masa yang sama dapat mengurangkan sisa pertanian.
展开▼
机译：这项研究旨在确定不同品种的马来西亚年轻玉米穗（YCE）及其玉米丝（CS）的抗氧化能力，总多酚和总黄酮含量。选择了在马来西亚本地种植的YCE及其CS的三个不同品种，分别是大果，泰国超甜和双色。 CS双色显示最高总酚含量（143.58 mg GAE / g提取物），而CS Thai Supersweet显示最高总黄酮含量（26.63 mg CAE / g提取物）。同时，与其他YCE品种相比，双色品种的YCE具有最高的总多酚和类黄酮含量（分别为92.64和18.14 mg CAE / g提取物）。在800μg/ mL下，由于较高的DPPH清除活性，双色CS（93.82％）记录了最强的电子供体，其次是CS Thai Supersweet（92.87％），YCE Bi-color（41.94％），YCE Thai Supersweet（ 28.87％），CS大果（28.87％）和YCE大果（21.38％）。对于FRAP，双色CS在所有粗提物中显示出最高的还原力活性（65.46％）。不同品种的YCE和CS的总多酚含量，DPPH清除自由基活性和FRAP之间存在显着相关性。总而言之，CS提取物是可用于食品工业的潜在成分，同时可减少农业浪费。 || Kajian ini bertujuan menentukan kapasiti antioksidan，Kandungan jumlah polifenolik dan黄酮类dalam varieti berbeza jagung muda（YCE）dan sutera jagung（CS）马来西亚。 Tiga varieti berbeza YCE dan CS yang ditanam di马来西亚telah dipilih iaitu大果，泰国Supersweet dan双色。 CS双色menunjukkan kandungan jumlah polifenol帕林丁（143.58 mg GAE / g ekstrak）manakala CS Thai Supersweet menunjukkan kandungan jumlah flavonoid yang tertinggi（26.63 mg CAE / g ekstrak）。 Sementara itu，YCE varieti双色menunjukkan kandungan jumlah polifenol dan flavonoid tertinggi（masing-masing 92.64 dan 18.14 mg CAE / g ekstrak）berbanding varieti YCE yang lain。帕达800μg/ mL，CS双色（93.82％）斯里科丹五味子皮肤病Elektron terkuat disebabkan aktiviti perencatan DPPH yang tinggi，diikuti oleh CS Thai Supersweet（92.87％），YCE Bi-color（41.94％），YCE Thai Supersweet（28.87％） ），CS大果（28.87％）和YCE大果（21.38％）。 Untuk FRAP，CS双色menunjukkan aktiviti kuasa penurunan paling tinggi（65.46％）安塔拉·塞穆阿·埃斯特拉克·门塔。 Terdapat korelasi表示antant kandungan jumlah polifenolik，perencatan radikal bebas DPPH dan FRAP bagi varieti berbeza YCE dan CS。 Secara kesimpulannya，ekstrak CS berpotensi sebagai ramuan untuk diaplikasikan dalam industri makanan dan dalam masa yang sama dapat mengurangkan sisa pertanian。
展开▼
