INTERAKSI SOSIAL ANTARA PEDAGANG KULINER LOKALudDENGAN WISATAWAN KULINER LOKAL DALAMudMENGEMBANGKAN WISATA KULINER LOKAL DI KOTAudSURAKARTA

摘要

RADIKA INDRA UTAMA, D0311054. Interaksi Sosial antara Pedagang KulinerudLokal dengan Wisatawan Kuliner Lokal dalam Mengembangkan Wisata KulinerudLokal di Kota Surakarta. Skripsi. Fakultas Ilmu Sosial dan Politik. UniversitasudSebelas Maret. Surakarta, 2015.udTujuan penelitian ini ialah mengetahui interaksi sosial antara pedagangudkuliner lokal dengan wisatawan kuliner lokal dalam mengembangkan wisataudkuliner lokal di Kota Surakarta dan mengetahui potensi kuliner lokal yang ada diudKota SurakartaudSejalan dengan penelitian tersebut, metode penelitian yang digunakanudialah kualitatif dengan pendekatan fenomenologi. Teknik pengumpulan dataudmenggunakan observasi, wawancara, dan dokumentasi. Informan dipilih denganudteknik purposive sampling. Penelitian ini menggunakan teori Interaksi Sosial olehudGeorge Simmel dan Pertukaran Sosial George Hommans, untuk melihat interaksiudsosial dan pertukaran sosial diantara pedagang kuliner lokal dengan wisatawanudkuliner lokal dalam mengembangkan wisata kuliner lokal di Kota Surakarta. Datauddianalisis dengan analisis model interaktif yang menggunakan tiga komponenudutama, yaitu reduksi data, penyajian data, dan penarikan kesimpulan.udHasil Penelitian yang diperoleh dari interaksi sosial antara pedagangudkuliner lokal dengan wisatan kuliner lokal dalam mengembangkan wisata kulinerudlokal di Kota Surakarta, didapatkan kesimpulan bahwa pedagang kuliner lokaluddalam mengkomunikasikan produk kuliner lokalnya dengan menggunakanudspanduk, getok tular, dan internet. Pedagang kuliner lokal dalam memberikanudpelayanannya dengan cara ramah, bersih, dan cepat. Kerja sama antara pedagangudkuliner lokal dengan wisatawan kuliner lokal adalah wisatawan kuliner lokaludmemfoto dan mengunggah kuliner lokal ke media sosial mereka. Pertukaran sosialudyang terjadi antara pedagang kuliner lokal dengan wisatawan kuliner lokal adalahudpertukaran sosial dengan proposisi sukses. Kota Surakarta selain terkenal denganudwisata budayanya, juga dikenal dengan wisata kuliner lokalnyaseperti nasi liwet,udselat solo, timlo solo, tengkleng, dll. Wisata kuliner lokal di Kota Surakartaudmemiliki potensi yang cukup tinggi.