Modulation of Papaya Wine Flavour Compound Formation by Yeasts

机译：酵母对木瓜酒风味复合物形成的调控

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LEE PIN ROU;
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年度 2012
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2. Yeast and bacterial modulation of wine aroma and flavour [J] . J.H. SWIEGERS, E.J. BARTOWSKY, P.A. HENSCHKE, Australian Journal of Grape and Wine Research . 2005,第2期

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3. Effect of precursors on volatile compounds in papaya wine fermented by mixed yeasts. [J] . Lee PinRou, Chong S. M., Yu Bin, Food Technology and Biotechnology . 2013,第1期

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