微生物活性によるバイオマス利用に関する研究.第三報 : 微生物及び植物β-アミラーゼによる生澱粉の分解

摘要

微生物及び植物β-アミラーゼの利用, 開発を目的とした研究の一つとして, 各種生澱粉の分解性について検討した。微生物β-アミラーゼとして本学醗酵生産学研究室において分離したBacillus cereus BQ10-S1 Spo IIの培養濾液から分離・精製した細菌β-アミラーゼを, 又植物β-アミラーゼとして市販の大豆及び大麦β-アミラーゼをそれぞれ用いた。さらに, これら酵素活性との比較のために市販の枯草菌α-アミラーゼ及びリゾープス・グルコアミラーゼIも実験に供した。まず, 各種生澱粉に対するβ-アミ