制限給餌およびその後の無制限給餌にともなう鶏の骨格筋成分の変化(畜産学)

摘要

鶏の骨格筋成分の変化におよぼす制限給餌およびその後の無制限給餌の影響を調べるために, 白レグ種雄雛を用い, ふ化時から1ケ月間, 1) 無制限給餌区(group C) 2) ふ化時体重を維持する程度のきびしい制限給餌を行なった区(group R) 3) group Rの一部を12日令から無制限給餌にした区(group R-C), の3区に分けて, 大胸筋の水分, 窒素および脂質量の変化について実験を行なった。結果は次の通りである。1. 制限給餌によって, 大胸筋の単位重量当り水分量は増加し窒素量は減少した