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Sensory and nutritional quality of boneless turkey rolls as affected by thermal processing conditions for foodservice usage

机译：无骨火鸡肉卷的感官和营养品质受餐饮服务热处理条件的影响

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Call number: LD2668 .T4 1986 D53

机译：电话号码：LD2668 .T4 1986 D53

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Digiorgio Angela Marie.;
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年度 1986
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Sensory and nutritional quality of boneless turkey rolls as affected by thermal processing conditions for foodservice usage

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