机译:牛肉和猪肉Longissimus肌肉的圆形和方形横截面核的Warner-Bratzler剪切力值的比较
机译:圆形和方形横截面芯之间的Warner-Bratzler剪切力值的比较,用于评估牛肉Longissimus的柔软度
机译:取芯方法对牛肉肌肉剪切力值的影响
机译:老年龙牙肌的肌肉组织,钙蛋白酶活性与剪切力之间的关系
机译:2002年第04期肌肉营养成分与牛肉适口性状的关系及饮食对牛肉品质的影响。
机译:肉牛皮下脂肪和腰最长肌脂肪酸组成的全基因组关联和育种值的基因组预测
机译:冷冻牛肉“ Longissimus”肌肉对Warner-Bratzler剪切力的影响