首页> 外文OA文献 >Certain factors affecting the palatability of precooked frozen braised steaks

【2h】

Certain factors affecting the palatability of precooked frozen braised steaks

机译：影响预煮冷冻红烧牛排适口性的某些因素

代理获取

本网站仅为用户提供外文OA文献查询和代理获取服务，本网站没有原文。下单后我们将采用程序或人工为您竭诚获取高质量的原文，但由于OA文献来源多样且变更频繁，仍可能出现获取不到、文献不完整或与标题不符等情况，如果获取不到我们将提供退款服务。请知悉。

页面导航

著录项
引文网络
相似文献
相关主题

著录项

作者
Deck Erma Charlyene;
展开▼
作者单位

展开▼
年度 1947
总页数
原文格式 PDF
正文语种 en_US
中图分类

相似文献

外文文献
中文文献
专利

1. Frozen storage stability of vacuum-packaged precooked restructured steaks manufactured from mature cow beef. [J] . Stika J. F., Suman S. P., Xiong Y. L. LWT-Food Science & Technology . 2008,第9期

机译：用成熟的牛肉制成的真空包装的预煮重组牛排的冷冻储存稳定性。
2. The Relationship of Fatness in Yearling Steers to Juiciness and Tenderness of Broiled and Braised Steaks [J] . Cartwright?T. C. Journal of animal science . 1956,第2期

机译：一岁公牛的脂肪与烤和炖牛排多汁和嫩度的关系
3. Sensory and physicochemical characteristics of precooked,microwave-reheatable steaks [J] . McWatters KH., Resurreccion AVA., Carpenter JA. Journal of Muscle Foods . 1999,第1期

机译：预煮的可微波加热牛排的感官和理化特性
4. From Frozen Mammoth Meat then - to Frozen Steak Today! [C] . Sylvia P. Beamon Annual General Meeting of the Institute of Refrigeration . 2002

机译：然后从冷冻猛犸肉 - 今天冻结牛排！
5. The effects of fresh and frozen storage on palatability, oxidative rancidity and color of packaged beef steaks. [D] . Dalton, Marcia Anne. 2005

机译：新鲜和冷冻贮藏对包装牛肉牛排的适口性，氧化酸败和颜色的影响。
6. Impact of Feeding Cover Crop Forage Containing Brassicas to Steers during Backgrounding on Palatability Attributes of Beef Strip Steaks [O] . Christina Bakker, Lydia Hite, Cody Wright, 2021

机译：饲养覆盖饲料饲料的影响含有芸苔在牛肉条牛排的可口性属性背景下的操纵子
7. Sensory Evaluations of USDA Select Strip Loin Steaks Enhanced with Sodium and Potassium Phosphates and USDA Choice Strip Loin Steaks for Comparable Palatability Factors [O] . Reynolds Lindsey 2011

机译：磷酸钠和钾盐增强的USDA精选条腰牛排和可口性因素对USDA精选条腰牛排的感官评估

Certain factors affecting the palatability of precooked frozen braised steaks

著录项

引文网络

相似文献

相关主题

期刊订阅