The determination of microscopic fungi from chestnut (Castanea sativa Mill.) fruits, leaves, crust and pollen

摘要

Ve čtyřech slovenskych regionech byly studovany vztahy medzi rostlinou a mikroorganismy s ohledem na stanoveni mykofl ory u Castanea sativa Mill. (ořechy, kůra, listi a pyl) a jejich vliv na hostitelsky organismus. V experimentech bylo izolovano 7 rodů a 10 druhů mikroskopickych hub z ořechů, kůry a listi. Bylo zjištěno, že izolaty z pylu Castanea sativa Mill. byly zastoupeny osmi rody a jedenacti druhy mikroskopickych hub. U izolatů ořechů se nejčastěji vyskytovaly druhy Alternaria alternata (36,4%), Cladosporium cladosporioides (43,7%), Fusarium oxysporium (23,8 %) a Rhizopus stolonifer (22,2%). U izolatů listů se nejčastěji vyskytovaly druhy Alternaria alternata (49,7%) a Cladosporium cladosporioides (34,7%) a kůry se nejčastěji vyskytovaly druhy Alternaria alternata (35,1%) a Cladosporium cladosporioides (35,9%). Druhy Alternaria alternata (54,8%) a Cladosporium cladosporioides (50,9%) byly nejčastěji vyskytujici se mikroskopicke houby pylu. Na zakladě dalšich taxonomickych určeni z rodů Aspergillus byly izolovany a identifi kovany zastupci druhů A. fl avus, A. fumigatus, A. ochraceus, A. terreus a A. versi. Z rodu Fusarium byl izolovan druh F. oxysporum a z rodu Penicillium byly izolovany druhy P. crustosum a P. glabrum. Zdůrazňujeme, že izolovane rody Aspergillus, Fusarium a Penicillium, jsou považovany za nejvyznamnějši producenty mykotoxinů. Typičti producenti mykotoxinů z rodů Penicillium, Alternaria, Fusarium a Aspergillus byli detekovani na čerstvych ořechach, listech, kůře a pylu při laboratorni teplotě. U všech testovanych časti Castanea sativa Mill. bylo zaznamenano vysoke procento plisňove kontaminace. Rody Alternaria, Cladosporium, Penicillium a Fusarium byly převladajici ve všech izolatech rostliny. Některe z rodů (např. Cladosporium, Alternaria a Penicillium) jsou potencialnimi alergeny, za předpokladu vysoke produkce konidii. Pokročile kaženi ořechů by mohlo mit nepřiznivy učinek na zdravi personalu, ktery naklada s těmito komoditami. Zvlaštni opatřeni by měla byt přijata během sklizně, čištěni, třiděni, baleni, přepravě, skladovani a uvaděni zboži na trh. Chlazeni je důležite pro udrženi kvality a prodlouženi trvanlivosti, i když některe druhy mohou růst při nizkych teplotach. Plody, ktere jsou citlive na nizke teploty, by měly byt uvaděny na trh rychle, aby se zabranilo houbove kontaminaci a potencialni tvorbě mykotoxinů a tim souvisejicimu vzniku zdravotniho rizika.