Valoraci?n y crecimiento del cultivo de Pleurotus Ostreatus en cuatro sustratos generados a partir de procesos productivos agropecuarios, en el municipio de M?laga Santander.

摘要

Se elabor? un cultivo del hongo Pleurotus Ostreatus sobre cuatro residuos s?lidos de diferente procedencia usados como sustratos. Estos fueron residuos de caf? de consumo humano, bagazo de ca?a de az?car, tallo de ma?z, y hojas de pl?tano. Se evalu? el efecto de los cuatro sustratos de manera individual sobre la producci?n del hongo a trav?s de indicadores de eficiencia biol?gica, el rendimiento, el tiempo de incubaci?n, el tiempo de aparici?n de primordios, la cantidad de cuerpos fruct?feros y la productividad. A los sustratos y cuerpos fruct?feros provenientes de las bolsas se les determino un an?lisis proximal para evaluar su contenido nutricional.