Potencial de mercado de vegetales empacados para su distribución en supermercados del municipio de Managua, Octubre 2015 – Septiembre, 2016

摘要

El presente trabajo de investigación consiste en el análisis del potencial de mercado de vegetales udempacados para su distribución en supermercados del municipio de Managua, en el período que va de udoctubre 2015 a septiembre 2016.La problemática abordada udestá relacionada con la alta perecibilidad de udlos vegetales, baja rentabilidad económica y udfalta de agregación de valor a los mismos. Los objetivosudson investigar el mercado de vegetales empacadosud, identificar oportunidades y limitaciones en el udcomercio de estos productos, estimar márgenes y proponer udestrategias de comercialización. EL estudio ha generadoudinformación de mercado de estos productos que permiten a las MIPYMEs y a pequeños productores nicaragüensesudpotencializar su producción hortícola y elevar el nivel de rentabilidad de sus negocios. La metodología de trabajo consistió en una investigación no experimental de tipo descriptivo en la cual se aplicaron técnicas deudencuesta, observación y una entrevista no estructurada.udLos resultados indican que existe una demanda del 74% de personas encuestadas dispuestas a consumir vegetales udque están empacados, destacándose que el 35% de éstos tienenudedades comprendidas entre 31 y 40 años, con ingresos mensuales que oscilan entre C$ 4,000 y C$ 10,000, udindicando que existe un mercado potencial para los vegetales empacados. Los supermercados conudmayor oferta de vegetales empacados en el udmunicipio son La Colonia y Prices Smart que ofrecen udVegetales mixtos, pelados,cortados y empacados udal vacío o en bandejas de poroplast con plástico termo-udencongible, mientras que los supermercados del udEjército, Palí, MaxiPalí y La Unión aún ofertan los vegetales en empaques tradicionales como mallas o bolsas plásticas sin otro valor agregado. En la cadena de comercialización los canales que participan son el nivel 1(Productor–Supermercado-Consumidor) y el nivel 2 ud(Productor extranjero–Empresas acopiadoras extranjeras -udSupermercados–Consumidor).En relación a los márgenes de comercialización, los resultados indican udque la bandeja de 1.2 lb de vegetales para cocer al vapor udes la presentación que genera mayor participación directa udal productor.