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机译:丰富的n-3 PUFA / konjac凝胶低脂猪肉肝酱:冷藏过程中的脂质氧化,微生物特性和生物胺的形成
Delgado Pando Gonzalo; Cofrades Susana; Ruiz-Capillas C.; Triki M.; Jiménez Colmenero Francisco;
机译:富含n -3 PUFA / konjac凝胶的低脂猪肉肝酱:冷藏中的脂质氧化,微生物特性和生物胺的形成
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