机译:短期通信:pH对重构还原钙乳蛋白浓缩物分散体的热稳定性的影响
机译:由牛奶浓缩蛋白(MPC)和常规低热量脱脂奶粉(SMP)制备的高蛋白牛奶分散体的超高温(UHT)稳定性比较
机译:浓缩乳蛋白浓缩物的热稳定性:膜过滤过程中部分钙耗竭的影响
机译:原料乳和重构牛奶之间的几种重要蛋白质含量的差异
机译:使用热处理乳清蛋白浓缩物作为脂肪替代品的脱脂山羊奶酸奶的理化性质,微观结构和益生菌存活率
机译:pH调节均质化和渗滤对中等蛋白乳浓缩蛋白(MPC70)的理化重构功能和流变特性的影响
机译:短期通信:加工牛初乳乳蛋白浓缩物增加了Caco-2细胞层的上皮阻挡完整性