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【2h】

Evaluation of Gelatinization Thermal Properties of Various Starches Using Dynamic Viscoelasticity Measurements in Xanthan-gum Gel Matrices and Rapid Visco-analysis.

机译：双胶凝胶基质动态粘弹性测量和快速粘接分析评价各种淀粉的糊状热性质。

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Masahiro SEKINE; Hisaya HORIUCHI;
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年度 2001
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