机译:从干酪桶中提取干酪时,根据干酪制造技术对干酪和干酪凝乳表面方面的关系进行细分
机译:用于帕马森-雷贾诺奶酪制造中的牛奶的乳成熟度:对理化特性,凝乳酶凝结能力和流变性质的影响
机译:帕玛森芝士奶酪的感官特性发展至今。
机译:分光比色法和纳米线气体传感器设备S3用于分析帕马森干酪的成熟度
机译:用于市售固体搁板稳定的饮食奶酪的流变性质,感觉谱和消费者偏好的测定
机译:在Parmigiano Reggiano Cheese生产中的新增时间减少最低影响蛋白水解对感官特性没有影响
机译:在Parmigiano Reggiano Cheese生产中的新增时间减少最低影响蛋白水解,对感官特性没有影响