Effects of Guar Gum on Quality of Soft Tofu Stew Sauce

机译：瓜尔胶对软豆腐炖酱品质的影响

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Pureum Im; Jin-Hee Han; Young-Choul Kim; Bora Lee; Mi-Young Kim; Yoonhyuk Chang; Sungyul Yu; Youngseung Lee;
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年度 2015
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1. Effects of Guar Gum on Quality of Soft Tofu Stew Sauce [J] . Pureum Im, Jin-Hee Han, Young-Choul Kim, Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition . 2015,第3期

机译：瓜尔豆胶对豆腐炖酱品质的影响
2. Effects of guar gum as fat replacer on some quality parameters of mutton goshtaba, a traditional Indian meat product [J] . Rather Sajad A., Masoodi F. A., Akhter Rehana, Small Ruminant Research . 2016,第Null期

机译：瓜尔豆胶作为脂肪替代品对印度传统肉类羊肉goshtaba某些品质参数的影响
3. Gluten-free fresh filled pasta: The effects of xanthan and guar gum on changes in quality parameters after pasteurisation and during storage [J] . Sanguinetti Anna Maria, Secchi Nicola, Del Caro Alessandra, LWT-Food Science & Technology . 2015,第2期

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4. Effects of micronization on microstructure and rheological properties of guar gum [C] . Y Cao, W Xia, Y Hu International Conference on Manufacturing Technology, Materials and Chemical Engineering . 2018

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7. Blood glucose, plasma insulin and sensory responses to guar-containing wheat breads: effects of molecular weight and particle size of guar gum [O] . Peter R. Ellis, Fathy M. Dawoud, Edwin R. Morris 1991

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