机译:不同起始培养物对4和20°C温度储存的生物胺和发酵羊肉香肠的质量
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机译:不同发酵剂和成熟温度对土耳其发酵香肠中生物胺形成的影响
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机译:热去骨和冷肉用传统方式生产的干发酵香肠彼得罗夫斯克klobdsa的生物胺含量差异
机译:细菌发酵剂的培养,老化和发酵对发酵牛肉香肠某些特性的影响。
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机译:发酵香肠中生物胺的控制:发酵剂文化的作用