首页> 外文OA文献 >Baking characteristics of white bread containing added varieties of rice powder

【2h】

Baking characteristics of white bread containing added varieties of rice powder

机译：含有添加品种的米粉的白面包的烘烤特性

代理获取

本网站仅为用户提供外文OA文献查询和代理获取服务，本网站没有原文。下单后我们将采用程序或人工为您竭诚获取高质量的原文，但由于OA文献来源多样且变更频繁，仍可能出现获取不到、文献不完整或与标题不符等情况，如果获取不到我们将提供退款服务。请知悉。

页面导航

著录项
引文网络
相似文献
相关主题

著录项

作者
Yong Myeon Joung;
展开▼
作者单位

展开▼
年度 2019
总页数
原文格式 PDF
正文语种
中图分类

相似文献

外文文献
中文文献
专利

1. Dough characteristics of Irish wheat varieties II. Aeration profile and baking quality. (Special Issue: Innovative baking technologies: new starches, functional bread and cereal products.) [J] . Ktenioudaki A., Butler F., Gallagher E. LWT-Food Science & Technology . 2011,第3期

机译：爱尔兰小麦品种的面团特性II。曝气曲线和烘烤质量。（特刊：创新的烘焙技术：新淀粉，功能性面包和谷物产品。）
2. Dough characteristics of Irish wheat varieties I. Rheological properties and prediction of baking volume. (Special Issue: Innovative baking technologies: new starches, functional bread and cereal products.) [J] . Ktenioudaki A., Butler F., Gallagher E. LWT-Food Science & Technology . 2011,第3期

机译：爱尔兰小麦品种的面团特性I.流变特性和烘焙量预测。（特刊：创新的烘焙技术：新淀粉，功能性面包和谷物产品。）
3. Quality and Consumer Perception of White Bread Baked with Hallabong Powder [J] . Dong-Joo Bing, Soon-Sil Chun Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition . 2013,第2期

机译：汉拿粉烤白面包的质量和消费者认知
4. DEVELOPMENT OF GLUTEN-FREE RICE BREADS TO BE BAKED IN INFRARED-MICROWAVE OVEN [C] . Ilkem Demirkesen, Gulum Sumnu, Serpil Sahin International Microwave Power Institute's Annual Symposium . 2009

机译：在红外线微波炉中烘烤的无麸质米饼的开发
5. Baking properties and resistant starch contents of gluten-free buckwheat-rice bread formulations. [D] . Pauwels, Derrick Jozef. 2013

机译：无麸质荞麦面包配方的烘烤性能和抗淀粉含量。
6. Effect of canola proteins on rice flour bread and mathematical modelling of the baking process [O] . Kamela Salah, Egor A. Olkhovatov, Mohammed Aïder 2019

机译：油菜蛋白对烘焙过程米粉面包和数学建模的影响
7. Effect of Particle Size Distribution Range of Rice Flour on the Powder Characteristics and the Baking Quality of Rice Bread [O] . Mayuko Okabe, Hiroshi Okadome, Koh-ichi Yoza, 2012

机译：米粉粒度分布范围对粉末特征及稻面烘焙质量的影响

Baking characteristics of white bread containing added varieties of rice powder

著录项

引文网络

相似文献

相关主题

期刊订阅