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【2h】

Optical Rotatory Dispersion (Far Ultraviolet Region), Infrared Absorption, and Deutration Studies of Soybean Proteins (7S and 11S)

机译：光学旋转分散体（远紫外区域），红外吸收和大豆蛋白的卸载研究（7S和11S）

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作者
Danji FUKUSHIMA;
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年度 1967
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1. Assessing Glycinin (11S) and β-Conglycinin (7S) Fractions of Soybean Storage Protein by Near-Infrared Spectroscopy [J] . Stephen R. Delwiche, Lester O. Pordesimo, Dilip R. Panthee, Journal of the American Oil Chemists' Society . 2007,第12期

机译：用近红外光谱法评估大豆贮藏蛋白中的大豆球蛋白（11S）和β-伴大豆球蛋白（7S）组分
2. FTIR spectra studies on the secondary structures of 7S and 11S globulins from soybean proteins using AOT reverse micellar extraction [J] . Xiaoyan Zhao, Fusheng Chen, Wentong Xue, Food Hydrocolloids . 2008,第4期

机译：FTIR光谱研究大豆蛋白中7S和11S球蛋白的二级结构，采用AOT反胶束萃取
3. RHEOLOGICAL PROPERTIES OF HEATED CORN STARCH + SOYBEAN 7S AND 11S GLOBULIN DISPERSIONS [J] . C-J. CHEN, H-J. LIAO, P.E. OKECHUKWU, Journal of texture studies . 1996,第4期

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4. Effect of 11S/7S Ratios on Mechanical and Barrier Properties of Edible Films Based on Soybean Protein Isolate [C] . Xiaoyan Zhao, Kuan Guo, Chao Zhang, International Conference on Materials and Products Manufacturing Technology . 2011

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