机译:乳酸菌中的柠檬酸代谢和控制葡萄酒中的二乙酰含量
机译:从用于酿造的酒糟中分离出的乳酸菌的抗过敏作用不取决于总IgE水平
机译:酱油糖浆中耐盐乳酸菌的分类同质性
机译:从全麦青贮饲料中分离天然乳酸菌群体及其对青贮饲料发酵的影响
机译:从虹鳟鱼(Oncorhynchus mykiss,Walbaum)和饲养环境中分离出乳酸菌的益生菌潜力。在预防鱼类疾病和公共卫生方面的重要性。
机译:柠檬酸浓度对某些乳酸菌形成二乙酰基的影响
机译:用葡萄酒制备乳酸菌将柠檬酸转化为醋酸,乙酰蛋白和二乙酰基。