机译:乳制品中的苦味。 II。回顾酪蛋白中的苦味肽:它们的形成,分离和鉴定,结构掩蔽和抑制
机译:长链脂肪酸通过形成不溶性二元配合物,对奎宁和其他氮苦味物质产生掩盖苦味的作用
机译:储存对乳糖酶处理的β-酪蛋白和β-乳酰叶蛋白相对于苦肽形成和随后的体外消化率的影响
机译:掩盖乳蛋白水解物中的苦味:比较电子舌和经过训练的感官面板,作为指导掩盖策略的手段
机译:高等植物潜在抗感染药的研究:第一部分。尖孢镰刀菌中富马酸和脱氢富马酸的分离和抑菌活性,第二部分。楠(Baphia nitida Lodd)和第三部分的成分的分离和结构解析。在新型测定中评估新型隐球菌中酚氧化酶的潜在抑制作用。
机译:野生苦瓜叶提取物抑制牙龈卟啉单胞菌诱导的炎症:通过生物测定指导的分离鉴定活性化合物
机译:乳制品的苦味。 I.审查可能影响其发展的因素,主要是在奶酪制造中
机译:海水中微生物趋化行为的研究。 I.一种分离特定海洋趋化细菌的技术。 II。引诱剂分子结构与趋化性的关系。 III。有毒物质分解的延迟与污染海水中细菌趋化性的抑制作用。