机译:铁强化和煮熟的米饭品质:外观,烹饪品质和感官属性
机译:兔肉不同烹饪方法对地形改变,物理化学特征,脂肪酸谱,微生物质量和感官属性的影响
机译:干燥方法和贮藏时间对大米(Oryza sativa L.)cv香气和制粉品质的影响。考道克马里105
机译:流化床法干燥发芽米的干燥特性与品质性状的比较。
机译:遗传变异 和 安第斯 干 豆类 烹饪时间 和 感官品质 的 映射
机译:微波干燥引起的裂缝可改善发芽糙米的烹饪质量
机译:抽象 ud本研究的目的是通过使用带有Design Mixture D-最优方法的Design Expert Application获得黑桑叶干面条产品的最佳配方。 ud这项研究分两个阶段进行。初步程序研究是确定抗氧化剂活性,叶绿素含量以及黑桑叶,黑桑叶粉,果皮和果皮中所含单宁的含量。首要研究是通过使用Mixture Design Expert Design D-optimal方法确定最佳配方,目的是优化黑桑叶干面条。本研究中的反应是通过使用粗纤维分析和蛋白质分析进行的化学分析反应。物理反应是吸水。感官反应是颜色,味道和气味。黑桑叶干面条由小麦粉,黑桑叶粉和削皮粉,鸡蛋,水,盐和碳酸氢钠等其他材料制成,这16种配方可根据需要提供最佳配方其中包含39.69%的面粉,14.25%的黑桑叶面粉,3.06%的去皮水果和面粉,其他材料是30%的水,10%的鸡蛋,2%的盐和1%的碳酸氢钠。该配方是通过程序11,05%的粗纤维含量,12.93%的蛋白质,274.31%的吸水率,4.31的颜色属性,3,87的味道属性和3,71的芳香属性得出的。 ud关键字:黑桑叶干面条,优化。
机译:干燥机运行方式对水稻生产性能和碾米特性的影响