机译:三聚磷酸钠,微生物转基氨基氨基酶和酶水解大豆蛋白分数对响应表面方法煮熟的猪肉面糊品质的影响
机译:响应面法研究三聚磷酸钠,微生物转谷氨酰胺酶和酶水解大豆蛋白组分对煮熟面糊品质的影响
机译:三聚磷酸钠,微生物转基氨基氨基酶和酶水解大豆蛋白分数对响应表面方法煮熟的猪肉面糊品质的影响
机译:响应面法研究血浆,微生物转谷氨酰胺酶和κ-角叉菜胶对猪肉面糊特性的影响
机译:微生物转谷氨酰胺酶对小麦麸质蛋白的影响研究
机译:α-生育酚,β-胡萝卜素,三聚磷酸钠和盐对冷藏,煮熟的火鸡和猪肉末的品质的影响。
机译:冷藏储存过程中欧姆和水浴煮熟的猪肉面糊的质量和微生物安全性比较分析
机译:超声处理对微生物转谷氨酰胺酶交联大豆,乳清和大豆乳清蛋白凝胶性能的影响
机译:三聚磷酸盐和三聚磷酸钠对辐照和未辐照猪肉卷纹理,有机挥发物和感官特性的影响。