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机译:干加热蛋白对中国型面条流变性能和结构的影响
Kazuhiko Tachi; Noriko Ogawa; Makoto Shimoyamada; Kenji Watanabe; Kohji Katoh;
机译:干热蛋清对中式面条流变特性和结构的影响[日语]
机译:干加热蛋白对中国型面条流变性能及结构的影响[日文]
机译:干热蛋白对冷冻中国面条流变特性和结构的影响。
机译:HMW-GS和蜡质蛋白的等位基因变异对面团泡孔图特性和中国白盐面条品质的影响
机译:面粉特性和加工条件对白色盐渍面皮面团流变特性的影响。
机译:不同硬质小麦品种淀粉和面粉的理化流变特性及其与面条品质的关系
机译:干加热蛋白对冷冻汉族地区流变性能和结构的影响
机译:鸡蛋的干蛋白组合物,并准备了面条
机译:鸡蛋面中国汤面(拉面)
机译:面条品质的生产方式修改了生式方便面的配方。
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