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【2h】

Causes and Remedies for Green Discoloration of Processed Garlic Puree: Effects of Storage Conditions on Ingredient Bulbs

机译：加工大蒜泥的绿色变色的原因及综述：储存条件对成分灯泡的影响

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作者
Yoshihisa YAMAZAKI; Tadashi YAMAMOTO; Toshikatsu OKUNO;
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作者单位

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年度 2012
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1. Causes and Remedies for Green Discoloration of Processed Garlic Puree: Effects of Storage Conditions on Ingredient Bulbs [J] . Yoshihisa Yamazaki, Tadashi Yamamoto, Toshikatsu Okuno Food science and technology research . 2012,第2期

机译：加工大蒜泥绿色变色的原因和补救措施：储存条件对成分鳞茎的影响
2. Isolation and Identification of Causal Constituents of Green Discoloration in Garlic Puree [J] . Yoshihisa Yamazaki, Noboru Takada, Toshikatsu Okuno Food science and technology research . 2012,第5期

机译：大蒜泥中绿色变色原因成分的分离与鉴定
3. Allium Discoloration: Color Compounds Formed during Greening of Processed Garlic [J] . Kubec Roman, Curko Petr, Urajova Petra, Journal of Agricultural and Food Chemistry . 2017,第48期

机译：Allium变色：在加工大蒜的绿化过程中形成的颜色化合物
4. Study on Storage Conditions of Greening of Garlic Purees [C] . Cai-Yun LIANG, Jian XIONG, Jun YE International Conference on Material Engineering and Application . 2014

机译：大蒜泥浆绿化贮存条件研究
5. Effects of ingredients and processing conditions on pellet quality. [D] . Briggs, Jenni Lee. 1999

机译：成分和加工条件对颗粒质量的影响。
6. Comparative Transcriptome Analysis of Temperature-Induced Green Discoloration in Garlic [O] . Ningyang Li, Zhichang Qiu, Xiaoming Lu, 2018

机译：温度引起的大蒜绿色变色的转录组比较分析
7. Studies on causes and remedies for green discoloration of processed garlic foods [O] . 山崎賀久, YAMASAKI Yoshihisa 2015

机译：大蒜加工食品绿色变色的原因及解决方法的研究

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